Comi um onion ring num restaurante e fiquei intrigada pois parecia uma massinha e era deliciosa. Cheguei em casa e inventei a minha versão, mesmo sem ter a receita, e ficou muito parecida e muito boa.
Ingredientes:
- 2 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 pacote de sopa de cebola (aprox 25 a 30g)
- 2 cebolas medias cortas em cubos pequenos
- 2 colheres de chá de alho picado
- salsinha e cebolinha picada a gosto
- sal e pimenta a gosto
- opcional: pimenta de caiena ou paprica picante, em pó, a gosto
- óleo para fritar
- 2 ovos batidos para empanar
- Farinha de rosca e de trigo para empanar.
Preparo:
Numa panela funda coloque a água, a manteiga, o sal, as pimentas e a sopa de cebola para ferver, Assim que ferver acrescente a farinha e mexa até desgrudar da panela e ficar uma massa, como a massa de coxinha. Coloque numa vasinha untada e leve para esfriar.
Em seguida, quando ja tiver um pouco mais frio que se consigo colocar a mão, junte a cebola picada, o alho, a salsinha e cebolinha e misture bem nessa massa.
Espalhe farinha de trigo numa superfície de trabalho (mármore por exemplo), e pegue um pouco da passa e jogue sobre a farinha e faça rolinhos, como se estivesse fazendo nhoque. Passe esse rolinho no ovo batido, depois na farinha de rosca e frite. Sirva com o molho abaixo para acompanhar.
Molho para acompanhar:
Ingredientes:
- 3 colheres de maionese
- 1/2 colher de chá de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite
- sal e pimenta do reino moída na hora, a gosto
- cebolinha, salsinha e coentro picados frescos, a gosto
- opcional: pimenta de caiena ou paprica picante, em pó, a gosto
- opcional: 1 colher de chá de lemon-peper.
Preparo: Misturar os ingredientes e colocar na geladeira para gelar.
