Esse molho é muito usado na culinária japonesa. É um molho agridoce, excelente para acompanhar empanados, temakis e outros.
Rendimento: 500ml
Ingredientes
- 500ml de sakê (se nao tiver, pode usar cachaça mas foge do original)
- 500ml (a mesma medida) de açúcar, sendo metade mascavo e metade refinado (pode usar só o açucar refinado)
- 500ml de molho de soja (molho shoyu)
Preparo
Despeje e Misture todos os ingredientes numa panela.
Ferva em fogo médio, mexendo até que o Molho levante fervura e engrosse até reduzir a 1/3 do volume.
Dado o ponto de fio grosso (1/3 do volume original), desligue, espere esfriar e Bom Apetite!
Atenção: como todos os ingredientes são a mesma medida, poderá adaptar a receita para porções menores facilmente.
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