TORTA DE ABOBRINHA CREMOSA COM QUEIJO (ou de alho porró)

Massa

• 1 colher de cha de sal
•   1 unidade de ovo
• 1/2 copo de iogurte natural
• 150 gr de manteiga GELADA
• 250 gr de farinha de trigo peneirada

Recheio

• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 150 ml de leite
• 1 pacote de mistura para sopa creme de queijo
• 1/2 unidade de pimentão vermelho
• 1 xícara (chá) de cebolinha verde
• 1 unidade de cebola
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 unidades de abobrinha ralada
• 220 gr de queijo prato ralado
• 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
• cheiro-verde, sal e pimenta, e orégano a gosto
• PARA A VERSÃO ALHO PORRÓ, BASTA SUBSTITUIR UMA UNIDADE DE ABOBRINHA POR 3 TALOS DE ALHO PORRÓ CORTADOS/PICADOS

• Como Fazer 

  Massa

  1. 1.
     Em um recipiente, coloque a farinha (reservando um pouco para os outros passos), a manteiga, o iogurte, o ovo levemente batido e sal a gosto.
  2. 2.
     Misture todos os ingredientes com as mão, até dar o ponto.
  3. 3.
     Se necessário, acrescente mais farinha.
  4. 4.
     Abra, então, a massa dentro de uma assadeira redonda de fundo falso (não precisa untar).
  5. 5.
     Depois, adicione o recheio.
  6. 6.
     Salpique o queijo parmesão ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por 45 minutos.

  Recheio

  1. 1.
     Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
  2. 2.
     Junte o pimentão picado e deixe murchar.
  3. 3.
     Acrescente as abobrinhas raladas, a cebolinha e temperos (como pimenta, orégano etc) a seu gosto.
  4. 5.
     Em seguida, cozinhe por aproximadamente 3 minutos.
  5. 6.
     Dissolva o creme de queijo e a farinha no leite.
  6. 7.
     Acrescente a mistura ao recheio e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
  7. 8.
     Tire do fogo, acrescente o queijo prato ralado e reserve.