Panqueca sem leite, sem farinha, sem açucar refinado, estilo americana

Pessoal, peguei essa receita na internet, e é ótima para panquecas doces, estilo americana, onde podemos comer no café da manha com mel, com nutela, leite condensado, geleias,  ou manteiga somente.

Porém, dá para fazer com salgado e dobra-la como uma tapioca. Deliciosa, ligh, funcional (faz bem para a saúde) sem glútem, sem leite, sem açúcar (só a frutose da própria fruta). Maravilhosa! 

ela fica mais grossinha, por isso, nao enrolar como panqueca normal e sim dobrar como tapioca.

Ingredientes

1 banana

2 ovos 

1 pitada de sal. 

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos e a banana.
Coloque uma concha de massa na frigideira apenas morna. Como a massa é grossinha, tente com uma espátula espalhar para deixar com a mesma espessura e redondinha.
Em fogo bem baixo, espere um minutinho e vire para assar do outro lado.
Sirva com calda de frutas ou a cobertura de sua preferência

Dicas de caldas ou recheios

DOCES: 

Com mel e manteiga, aberta para café da manhã, fica excelente

Com Nutela (creme de avelã), fechada em meia lua, como tapioca

Com Nutela e coco ralado (a preferida do meu marido)

Com leite condensado ou doce de leite, puro ou com coco ralado

Com goiabada mole e cream cheese (a minha prediletas)

SALGADAS:

Peito de perú e queijo

Carne seca acebolada e creem cheese ou catupiry

Presunto e queijo

Tomate cereja temperado com azeite, orégano e manjericão com queijo mussarela de búfala.

Queijo branco com ervas (ex: orégano, alecrim, tomilho limão)

Enfim, use a sua criatividade. Fica muito bom! e é funcional e light.