Atendendo a pedidos, segue a receita do meu antepasto.
Pode ser feito com berinjela ou abobrinha. o preparo é praticamente o mesmo. A única mudança é que se for usar a abobrinha, tem que fritar antes de levar ao forno.
Ingredientes:
- Berinjela (2 unidades grandes) ou Abobrinha (4 unidades)
- pimentão (pode ser vermelho, verde e amarelo) - 1 unidade no total
- cebola (1 unidade pequena ou meia grande)
- Azeite de oliva
- alho picado (1 cabeça pequena ou uma colher de sopa rasa)
- azeitonas (pretas de preferencia)
- vinagre
- sal e pimenta do reino a gosto
- salsinha e cebolinha a gosto.
Modo de preparo:
- corte a berinjela em palitos (como batatas palitos) ou a abobrinha em fatias finas usado o mandolin (mandoline).
- Se for usar a abobrinha, frite a abobrinha em uma frigideira com óleo quente, até começar a dourar
- coloque a berinjela ou a abobrinha frita numa assadeira de metal (retire o excesso do óleo da abobrinha)
- coloque o vinagre sobre a berinjela ou abobrinha. Aproximadamente umas tres colheres de sopa ou umas tres apertadas no vinagre. Pode ser o vinagre de sua preferencia (branco, vinho, etc. exceto o balsamico)
- corte os pimentões em fatias (palitos finos) e junte a assadeira
- corte as cebolas em rodelas e junte a assadeira
- junte o alho picado
- misture tudo, tempere com sal, pimenta do reino e azeite (um pouco de azeite se for berinjenla, e se for a abobrinha nem precisa do azeite agora pois ela ja está molhada com o óleo da fritura)
- leve ao forno medio-alto (190 a 200 graus) por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou ate vc ver que a berinjela /abobrinha está cozida, mole e escurinha e a cebola cor de caramelo). Nao esqueça de na metade do tempo mexer / misturar na assadeira para tudo cozinhar por igual.
- retire do forno e tempere junte a azeitona picada, salsinha e cebolinha e tempere com mais azeite. Ajuste o sal e a pimenta se precisar, e leve para gelar na geladeira. sirva frio.
sexta-feira, 30 de dezembro de 2016
BATATAS ASSADAS RÚSTICAS BRAVAS
Essa receita é muito fácil, faz sucesso e ainda é saudável pois não é fritura
Pode ser feita com batata bolinha (aquelas batatas pequenas) ou batata doce (aquela da casca roxa por dentro amarelinha)
Se usar batata bolinha, nao precisa retirar a casca. Basta somente dar uma boa lavada. Se usar a batata doce, recomendo tirar a casca pois a casca da batata doce não costuma ser muito limpinha ou fácil de limpar.
Você vai precisar:
- batatas (cfe acima)
- alecrim (pode ser fresco ou seco)
- alho
- azeite (nao substitua por óleo)
- Sal (eu uso sal rosa moido na hora, mas pode ser o sal grosso moido na hora ou sal refinado normal)
- pimenta em grãos moída na hora
opcional:
- tempero baiano
- lemon-peper (se gostar de mais picante)
- pápicra (doce ou picante, mas só se vc gostar de muito picante pois o tempero baiano ja é apimentado)
- pimenta calabreza ou caiena (só se vc gostar de extremamente picante)
Modo de preparo:
- numa assadeira de metal coloque as batatas bolinhas simplesmente cortadas ao meio ou as batatas doces cortadas em rodelas da espessura de um dedo.
- coloque todos os temperos acima a gosto, misture bem e regue com azeite
- leve ao forno a 190graus (temperatura media-alta) por 40 a 45 minutos. Na metade do tempo, mexar / vire as batatas para serem assadas por igual.
- Teste o ponto da batata. se precisar deixe um pouco mais de tempo, mas elas devem estar fofinhas e crocantes / douradas. A batata doce costuma assar em menos tempo.
Pode ser feita com batata bolinha (aquelas batatas pequenas) ou batata doce (aquela da casca roxa por dentro amarelinha)
Se usar batata bolinha, nao precisa retirar a casca. Basta somente dar uma boa lavada. Se usar a batata doce, recomendo tirar a casca pois a casca da batata doce não costuma ser muito limpinha ou fácil de limpar.
Você vai precisar:
- batatas (cfe acima)
- alecrim (pode ser fresco ou seco)
- alho
- azeite (nao substitua por óleo)
- Sal (eu uso sal rosa moido na hora, mas pode ser o sal grosso moido na hora ou sal refinado normal)
- pimenta em grãos moída na hora
opcional:
- tempero baiano
- lemon-peper (se gostar de mais picante)
- pápicra (doce ou picante, mas só se vc gostar de muito picante pois o tempero baiano ja é apimentado)
- pimenta calabreza ou caiena (só se vc gostar de extremamente picante)
Modo de preparo:
- numa assadeira de metal coloque as batatas bolinhas simplesmente cortadas ao meio ou as batatas doces cortadas em rodelas da espessura de um dedo.
- coloque todos os temperos acima a gosto, misture bem e regue com azeite
- leve ao forno a 190graus (temperatura media-alta) por 40 a 45 minutos. Na metade do tempo, mexar / vire as batatas para serem assadas por igual.
- Teste o ponto da batata. se precisar deixe um pouco mais de tempo, mas elas devem estar fofinhas e crocantes / douradas. A batata doce costuma assar em menos tempo.
domingo, 27 de novembro de 2016
Brownie sem Gluten
MELHOR BROWNIE DE TODOS OS TEMPOS:
200 G | CHOCOLATE MEIO AMARGO OU AMARGO |
70 G | DE MANTEIGA |
3 UN | OVOS |
130 G | AÇÚCAR MASCAVO |
4 | COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE AVEIA |
1 | COL.CACAU EM PÓ P/UNTAR A ASSADEIRA |
100 G | CASTANHAS DO PARA PICADAS |
Passo a Passo:
1. Pré aqueça o forno a 180
graus (temperatura médio).
2. Corte o chocolate em pedaços
pequenos e derreta-o, junto com a manteiga, no microondas. Basta colocar no
microondas, por aproximadamente 1 minuto. Após 1 minuto retire, mexa para
verificar se está todo derretido e se não estiver, pode colocar mais 30
segundos e fazer o mesmo processo de retirar, mexer e verificar, até derreter
tudo. É muito mais fácil usar o microondas. Se você não possuir microondas,
pode derreter em banho-maria, mas cuidado para não cair água do banho-maria no
chocolate.
3. Bata os ovos com o açúcar, a
mão, muito rapidamente. É só para misturar! Não é
para bater muito, para fazer os ovos crescerem. É só para homogeneizar /
misturar.
4. Acrescente a essa mistura
o chocolate derretido, aos poucos. Muito cuidado ao colocar o chocolate quente
na mistura. Se colocar tudo de uma vez, você vai cozinhar os ovos e fazer um
omelete doce. Coloque aos poucos, mexendo sempre.
5. Em seguida,
coloque a farinha na mistura.
6. Acrescente metade
das nozes castanhas picadas/ trituradas grosseiramente na mistura. Dica: para
triturar as castanhas / nozes, separadamente, coloque cada tipo de
nozes/castanhas num saco plástico de congelar e dê um nó. Coloque dentro de
outro saquinho e depois enrole num pano de prato e der marteladas no pano com o
saquinho para quebrar as castanhas. Você pode também triturar no pilão. Não use
mixer ou triturador senão você vai fazer uma farinha de castanhas e não é isso
que queremos. Queremos só quebras / picar as castanhas.
7. Despeje a
mistura numa assadeira untada de manteiga e cacau em pó. Salpique a outra parte das castanhas na mistura
para finalizar.
8. Leve ao forno pré-aquecido a temperatura média (180 graus) em banho maria em uma assadeira bem pequena por aproximadamente 40 minutos.
Vai formar uma casquinha em cima, enquanto o interior ainda deve estar cremoso.
Esse é o ponto certo. Não deixe descansando dentro do forno, depois de pronto,
pois vai secar o brownie e ficar ruim. O ponto do brownie é quando o interior
estiver ainda cremoso. Coloque na geladeira para esfriar. Sirva frio com calda de chocolate e sorvete como opção.
domingo, 14 de agosto de 2016
BOLO DE CENOURA (ou CUPCAKE) COM COBERTURA DE GANACHE TRUFADO DE CHOCOLATE E RECHEIO DE BRIGADEIRO DE CAPPUCCINO
Receita criada para o dia dos pais, pois meu marido adora cappuccino.
Você pode fazer essa receita em forma de bolo ou formato de cupcake.
INGREDIENTES:
MASSA:
MODE DE PREPARO:
Massa:
- bata as cenouras, óleo e ovos no liquidificador até ficar um creme homogêneo
- numa tigela peneire o açúcar e a farinha. Junte o creme batido no liquidificador nessa tigela e misture com uma colher ate ficar bem misturado. Acrescente ao final o final o fermento. Está pronto. Agora é só colocar nas formilhas de cupcake com forminhas de papel ou numa assadeira untada com manteiga. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 15 minutos se for na forminhas de cupcake ou 35 a 40 minutos se for na forma normal.
Cobertura: derreta o chocolate em banho maria ou no microondas por 1 minuto aproximadamente. depois de totalmente derretido acrescente o creme de leite e a colher de bebida alcoólica, que
é opcional se você não quiser usar álcool. Leve a geladeira ou congelador para endurecer e ficar bom para confeitar /cobrir o bolo
Recheio: misture em um refratário que vai ao microondas, o leite condensado, o cacau em pó e o cafe pronto. Leve a mistura ao microondas de 1 em 1 minuto, tirando microondas para mexer, 3 a 4 vezes. Total, leva 3 a 4 minutos para ficar pronto. Na última ida ao microondas (3 vez ou 4 vez), acrescentar a colher de manteiga antes da ultima vez ao microondas. Essa ultima vez pode ser só 30 segundos. Cuidado, observar a textura para não passar do ponto de brigadeiro.
Sugestão para rechear no formato cupcake:
- faça um furo no meio e coloque o brigadeiro e depois cubra com o ganache de chocolate, usando uma bico de confeitar, preferencialmente.
Você pode fazer essa receita em forma de bolo ou formato de cupcake.
INGREDIENTES:
MASSA:
- 3 cenouras picadas
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara de óleo de milho ou girassol
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (qúímico)
- 1 pitada de sal
- COBERTURA:
- 1 barra de chocolate meio amargo 180g
- 1 lata de creme de leite light
- 1 colher de cha de rum ou conhaque
- RECHEIO:
- 1 lata de leite condensado light
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de cafe pronto
- (colher de medida - café sem açúcar)
MODE DE PREPARO:
Massa:
- bata as cenouras, óleo e ovos no liquidificador até ficar um creme homogêneo
- numa tigela peneire o açúcar e a farinha. Junte o creme batido no liquidificador nessa tigela e misture com uma colher ate ficar bem misturado. Acrescente ao final o final o fermento. Está pronto. Agora é só colocar nas formilhas de cupcake com forminhas de papel ou numa assadeira untada com manteiga. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 15 minutos se for na forminhas de cupcake ou 35 a 40 minutos se for na forma normal.
Cobertura: derreta o chocolate em banho maria ou no microondas por 1 minuto aproximadamente. depois de totalmente derretido acrescente o creme de leite e a colher de bebida alcoólica, que
é opcional se você não quiser usar álcool. Leve a geladeira ou congelador para endurecer e ficar bom para confeitar /cobrir o bolo
Recheio: misture em um refratário que vai ao microondas, o leite condensado, o cacau em pó e o cafe pronto. Leve a mistura ao microondas de 1 em 1 minuto, tirando microondas para mexer, 3 a 4 vezes. Total, leva 3 a 4 minutos para ficar pronto. Na última ida ao microondas (3 vez ou 4 vez), acrescentar a colher de manteiga antes da ultima vez ao microondas. Essa ultima vez pode ser só 30 segundos. Cuidado, observar a textura para não passar do ponto de brigadeiro.
Sugestão para rechear no formato cupcake:
- faça um furo no meio e coloque o brigadeiro e depois cubra com o ganache de chocolate, usando uma bico de confeitar, preferencialmente.
sábado, 23 de julho de 2016
Crepioca (massa de crepe sem gluten, sem gordura, sem lactose)
Fazer um crepe com essa massa é delicioso além de saudável.
segue a receita para fazer dois crepes, do tamanho da frigideira.
Ingredientes:
1 ovo
2 colheres de sopa de goma de tapioca
1 colher de farinha de aveia
1 uma pitada de sal, pimenta do reino e orégano a gosto (opcional)
1 fio de azeite (opcional)
Modo de fazer:
- Com um batedor de claras (ou mesmo um garfo), bata o ovo um pouco e depois junte os demais ingredientes e bata/misture ate ficar uma massa homogênea.
- esquente uma frigideira ante-aderente e coloque um pouco mais de meia concha de massa, fazendo movimentos circulares, com a frigideira fora do fogo, para forrar todo o fundo da frigideira. Se o ante-aderente da frigideira não for tao bom, pode pincelar azeite ou manteiga no fundo da frigideira para não grudar, mas aconselho vc usar uma boa frigideira que evita usar a gordura.
- Assim que a massa secar em cima, com um garfo levante a pontinha e vire a massa. Coloque o recheio ao seu gosto (presunto/queijo, peito de peru/queijo, salame/requeijão cremoso, etc) e dobre a massa na metade fazendo a meia-lua tipica do crepe. espere um pouquinho para dar uma dourada, podendo virar a meia lua e está pronto. Pode servir com molho (ex: branco ou vermelho) ou sem molho.
segue a receita para fazer dois crepes, do tamanho da frigideira.
Ingredientes:
1 ovo
2 colheres de sopa de goma de tapioca
1 colher de farinha de aveia
1 uma pitada de sal, pimenta do reino e orégano a gosto (opcional)
1 fio de azeite (opcional)
Modo de fazer:
- Com um batedor de claras (ou mesmo um garfo), bata o ovo um pouco e depois junte os demais ingredientes e bata/misture ate ficar uma massa homogênea.
- esquente uma frigideira ante-aderente e coloque um pouco mais de meia concha de massa, fazendo movimentos circulares, com a frigideira fora do fogo, para forrar todo o fundo da frigideira. Se o ante-aderente da frigideira não for tao bom, pode pincelar azeite ou manteiga no fundo da frigideira para não grudar, mas aconselho vc usar uma boa frigideira que evita usar a gordura.
- Assim que a massa secar em cima, com um garfo levante a pontinha e vire a massa. Coloque o recheio ao seu gosto (presunto/queijo, peito de peru/queijo, salame/requeijão cremoso, etc) e dobre a massa na metade fazendo a meia-lua tipica do crepe. espere um pouquinho para dar uma dourada, podendo virar a meia lua e está pronto. Pode servir com molho (ex: branco ou vermelho) ou sem molho.
sábado, 2 de julho de 2016
Churros Light (sem fritura)
Fica delicioso... bem melhor que o frito
Ingredientes:
Ingredientes:
- 250 ml de água
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 2 colheres (sopa) de manteiga com sal
- 200 g de farinha de trigo
- 3 ovos levemente batidos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- açúcar e canela misturados para passar os churros depois de assados:
- papel manteiga
Modo de fazer:
- aqueça a água e abaixe o fogo e acrescente manteiga e açúcar e mexa ate dissolver
- acrescente a farinha peneirada aos poucos e vá mexendo com batedor de claras enquanto acrescenta a farinha para nao empelotar. mexa ate desprender da panela tudo e ficar uma massa homogênea.
- retire do fogo e acrescente os ocos batidos mexendo bem até homogenizar.
- coloque a massa num saco de confeiteiro e faça os churros sobre o papel manteira ou papel alumínio untado com manteiga. Sugiro fazer mini churros. coloque com um espacamento de 2,5 cm entre os churros pois ele vai crescer um pouco.
- leve ao forno a 220 graus por 12 minutos.
- ao retirar do forno passe no açúcar com canela e sirva acompanhado de doce de leite ou creme de avelã.
QUEIJADINHA SEM GLUTEN
É irresistivel!!
Ingredientes:
- 2 ovos batidos;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 xícara (chá) de coco ralado;
- 4 colheres de queijo parmesão ralado (sem ser de saquinho, por favor).
Modo de fazer:
misture tudo a mao mesmo, coloque em forminhas de empadinha com forminhas de papel adequadas, e leve ao forno 180 graus por 15 minutos.
Ingredientes:
- 2 ovos batidos;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 xícara (chá) de coco ralado;
- 4 colheres de queijo parmesão ralado (sem ser de saquinho, por favor).
Modo de fazer:
misture tudo a mao mesmo, coloque em forminhas de empadinha com forminhas de papel adequadas, e leve ao forno 180 graus por 15 minutos.
segunda-feira, 22 de fevereiro de 2016
TAÇA DE CHEESECAKE LIGHT DE FRUTAS VERMELHAS (não vai ao forno)
Essa receita é super fácil e não vai ao forno.
Ingredientes:
Para o creme:
- 300 g de cream cheese light
- 50 g de açúcar de confeiteiro (quem preferir pode substituir por açúcar light)
- suco de um limão siciliano e suas raspas (pode substituir pelo limão comum)
- meia colher de café de essência de baunilha (pode usar baunilha natural)
- 200ml de creme de leite fresco (aquele que bate chantily - pode usar o de lata se preferir, mas a receita fica um pouco diferente)
- 6g de gelatina incolor (geralmente 1/2 envelope)
Para a calda:
- aproximadamente 200 g de frutas vermelhas congeladas (pode usar frescas também - morango, framboesa, amora e mirtilo são as recomendáveis)
- suco de meio limão siciliano (opcional)
- 1 xícara de água
- aproximadamente 3 colheres de açúcar (eu usei de coco. Dou preferência ao de coco ou mascavo mas pode usar qualquer tipo de açúcar, lembrando que o de coco e mascavo são mais saudáveis)
Para a massa/farofa doce:
- 120 g de bolacha de sua preferencia (ex: maisena, tipo cookie de aveia, integral, sabor baunilha ou qq outra de sua preferência)
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de mel ou 1 colher cheia de açúcar mascavo ou de coco
Modo de preparo:
Creme: Se for usar creme de leite fresco, a primeira coisa a fazer é bater o creme de leite cresco com a baunilha, em ponto de chantily. Para tal, o creme de leite tem que estar bem gelado. reserve. Depois bata cream cheese, 50g de açúcar de confeiteiro, a gelatina já hidratada (siga instruções do envelope), suco de 1 limão por aprox 2 min até ficar homogêneo. Em seguida, junte o creme de leite e bata mais um pouco ate ficar bem homogêneo. Reserve.
Calda: Leve ao fogo todos os ingredientes da calda e com a colher ajude a dissolver as frutas e até reduzir a calda na consistência desejada. Eu gosto da calda com pedacinhos de frutas, mas se preferir pode amassar e peneirar para ficar uma calda líquida. Pode ajustar o açúcar se preferir mais ou menos doce. Se quiser menos acidez, não colocar o limão. Reserve na geladeira
Farofa/massa: Triture no processador as bolachas, manteiga e o mel até ficar uma farofa molhadinha.
Montagem:
sugestão 1:
Numa taça ou pote de sobremesa transparente colocar em camadas da seguinte forma:
- uma colher farofa para fazer o fundo do pote / taça
- uma camada de calda (não precisa cobrir toda a farofa)
- uma camada de creme (1 ou duas colheres) até cobri a farofa e ficar com a espessura de 1 a 2 dedos.
- uma camada de farofa (espessura de 1/2 dedo)
- uma camada de calda (não precisa cobrir toda a farofa)
- uma camada de creme (1 ou duas colheres) até cobri a farofa e ficar com a espessura de 2
- finalizar com a calda por cima.
sugestao 2 (tradicional):
Numa taça ou pote de sobremesa transparente colocar em camadas da seguinte forma:
- uma colher farofa para fazer o fundo do pote / taça
- uma camada de creme bem brossa (até mais da metade do pote) - espessura de 3 dedos.
- finalizar com a calda por cima (nao precisa cobrir todo o creme)
Ingredientes:
Para o creme:
- 300 g de cream cheese light
- 50 g de açúcar de confeiteiro (quem preferir pode substituir por açúcar light)
- suco de um limão siciliano e suas raspas (pode substituir pelo limão comum)
- meia colher de café de essência de baunilha (pode usar baunilha natural)
- 200ml de creme de leite fresco (aquele que bate chantily - pode usar o de lata se preferir, mas a receita fica um pouco diferente)
- 6g de gelatina incolor (geralmente 1/2 envelope)
Para a calda:
- aproximadamente 200 g de frutas vermelhas congeladas (pode usar frescas também - morango, framboesa, amora e mirtilo são as recomendáveis)
- suco de meio limão siciliano (opcional)
- 1 xícara de água
- aproximadamente 3 colheres de açúcar (eu usei de coco. Dou preferência ao de coco ou mascavo mas pode usar qualquer tipo de açúcar, lembrando que o de coco e mascavo são mais saudáveis)
Para a massa/farofa doce:
- 120 g de bolacha de sua preferencia (ex: maisena, tipo cookie de aveia, integral, sabor baunilha ou qq outra de sua preferência)
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de mel ou 1 colher cheia de açúcar mascavo ou de coco
Modo de preparo:
Creme: Se for usar creme de leite fresco, a primeira coisa a fazer é bater o creme de leite cresco com a baunilha, em ponto de chantily. Para tal, o creme de leite tem que estar bem gelado. reserve. Depois bata cream cheese, 50g de açúcar de confeiteiro, a gelatina já hidratada (siga instruções do envelope), suco de 1 limão por aprox 2 min até ficar homogêneo. Em seguida, junte o creme de leite e bata mais um pouco ate ficar bem homogêneo. Reserve.
Calda: Leve ao fogo todos os ingredientes da calda e com a colher ajude a dissolver as frutas e até reduzir a calda na consistência desejada. Eu gosto da calda com pedacinhos de frutas, mas se preferir pode amassar e peneirar para ficar uma calda líquida. Pode ajustar o açúcar se preferir mais ou menos doce. Se quiser menos acidez, não colocar o limão. Reserve na geladeira
Farofa/massa: Triture no processador as bolachas, manteiga e o mel até ficar uma farofa molhadinha.
Montagem:
sugestão 1:
Numa taça ou pote de sobremesa transparente colocar em camadas da seguinte forma:
- uma colher farofa para fazer o fundo do pote / taça
- uma camada de calda (não precisa cobrir toda a farofa)
- uma camada de creme (1 ou duas colheres) até cobri a farofa e ficar com a espessura de 1 a 2 dedos.
- uma camada de farofa (espessura de 1/2 dedo)
- uma camada de calda (não precisa cobrir toda a farofa)
- uma camada de creme (1 ou duas colheres) até cobri a farofa e ficar com a espessura de 2
- finalizar com a calda por cima.
sugestao 2 (tradicional):
Numa taça ou pote de sobremesa transparente colocar em camadas da seguinte forma:
- uma colher farofa para fazer o fundo do pote / taça
- uma camada de creme bem brossa (até mais da metade do pote) - espessura de 3 dedos.
- finalizar com a calda por cima (nao precisa cobrir todo o creme)
domingo, 10 de janeiro de 2016
PETIT GATEAU FUNCIONAL com versão sem lactose
Essa receita de petit gateau não vai glúten, não vai açúcar refinado, usa açúcar de coco e óleo de coco que são super saudáveis, e pode ser feita também na versão sem lactose, para vc comer com menos culpa. rsrsrs
E melhor - é gostosa e fácil de fazer.
Ingredientes:
200 gr de chocolate* de boa qualidade (eu gosto meio amargo ou algum especial como os lindt de frutas vermelhas, ou de laranja para dar um sabor diferente)
*para a versão sem lactose, clique aqui para a receita do chocolate caseiro sem lactose
50 gr de açúcar de coco (pode usar açúcar mascavo que é bem saudável também)
2 colheres de óleo de coco
2 colheres de sopa de farinha de aveia
2 ovos inteiros
2 gemas
Modo de preparo:
E melhor - é gostosa e fácil de fazer.
Ingredientes:
200 gr de chocolate* de boa qualidade (eu gosto meio amargo ou algum especial como os lindt de frutas vermelhas, ou de laranja para dar um sabor diferente)
*para a versão sem lactose, clique aqui para a receita do chocolate caseiro sem lactose
50 gr de açúcar de coco (pode usar açúcar mascavo que é bem saudável também)
2 colheres de óleo de coco
2 colheres de sopa de farinha de aveia
2 ovos inteiros
2 gemas
Modo de preparo:
- Derreta o chocolate e óleo de coco no microondas ou em banho-maria. No microondas bastam 40 segundos
- Bata os ovos e as gemas com açúcar na batedeira, até ficar bem claro e fofo.
- Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula
- Depois, unte com óleo de coco e enfarinhe com cacau em pó, as forminhas de empadinha ou petit gateau e coloque a massa (3/4 da forminha)
- Preaqueça o forno a 180 graus e leve para assar por 10 minutos a 180 graus até os bolinhos crescerem, mas o meio deve ficar molinho. ATENÇÃO no tempo, se passar do tempo, não vai escorrer meio.
- Deve-se desenformar ainda quente. Use uma faca para soltar as laterais para desenformar melhor
- Sirva diretamente no prato, acompanhado com sorvete
DICA: com as duas claras que sobrar, vc pode fazer um mousse de chocolate sem lactose também. A receita vc encontra aqui.
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