Ingredientes:
1 kg de batata doce cozida, espremida,
1 ovo,
1 xícara cheia de mistura de farinhas sem glúten de preferência (eu uso farinha de aveia, farelo de aveia e mix de farinha de arroz com féculas)
sal a gosto e nós moscada a gosto (um pitadinha ) e
uma colher de chá de azeite.
As vezes, cfe a batata pede mais farinha.
Modo de fazer:
Misture tudo, corte em formato de nhoque e cozinho em agua fervente com sal, até os pedaços flutuarem. É bem rapido. fique de olho.
Sugestão de molho: Molho de gorgonzola fica muito bom!
segunda-feira, 21 de dezembro de 2015
quarta-feira, 14 de outubro de 2015
CHIPS DE BATATA DOCE
Uma receita light e gostosa. Só dá um pouco de trabalho. Mas é bem fácil pois dá para fazer no microondas.
Ingredientes:
- batata doce, sal, pimenta, e alecrim, tomilho ou orégano, opcionalmente.
Modo de preparo.
- lave a batata doce. Não tire a casca.
- com um cortador de queijo (aquele meio trapezoidal) corte fatias bem finas (mas tambem não muito) no sentido do comprimento da batata. descarte a primeira fatia pois só terá casca
- disponha as fatias sobre um papel toalha ou papel manteira, SEM DEIXAR UMA SOBRE A OUTRA.
- tempere com sal, pimenta e ervas da sua preferencial se quiser. Pode usar sal moído na hora que fica ótimo.
- coloque no microondas por 1,3min.
- vire as fatias, trocando o papel se tiver molhado.
- coloque mais 1,30 min.
- vire as fatias e coloque mais 1 min de cada lado (ou 30 segundos de cada lado para evitar que queime), sempre virando, até que elas fiquem moreninhas, sem queimar. vai depender do seu microondas e da espessura da batata mas geralmente, mais geralmente, mas duas vezes já é suficiente.
Importante: não deixar uma fatia sobre a outra. trocar o papel se molhar demais. virar para nao grudar ou queimar as fatias.
Dá trabalho mas ficam ótimas. Ótimo para comer com patês e com ceviche que já já posto a receita.
Ingredientes:
- batata doce, sal, pimenta, e alecrim, tomilho ou orégano, opcionalmente.
Modo de preparo.
- lave a batata doce. Não tire a casca.
- com um cortador de queijo (aquele meio trapezoidal) corte fatias bem finas (mas tambem não muito) no sentido do comprimento da batata. descarte a primeira fatia pois só terá casca
- disponha as fatias sobre um papel toalha ou papel manteira, SEM DEIXAR UMA SOBRE A OUTRA.
- tempere com sal, pimenta e ervas da sua preferencial se quiser. Pode usar sal moído na hora que fica ótimo.
- coloque no microondas por 1,3min.
- vire as fatias, trocando o papel se tiver molhado.
- coloque mais 1,30 min.
- vire as fatias e coloque mais 1 min de cada lado (ou 30 segundos de cada lado para evitar que queime), sempre virando, até que elas fiquem moreninhas, sem queimar. vai depender do seu microondas e da espessura da batata mas geralmente, mais geralmente, mas duas vezes já é suficiente.
Importante: não deixar uma fatia sobre a outra. trocar o papel se molhar demais. virar para nao grudar ou queimar as fatias.
Dá trabalho mas ficam ótimas. Ótimo para comer com patês e com ceviche que já já posto a receita.
segunda-feira, 10 de agosto de 2015
Suflê de presunto e queijo
Ingredientes:
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de aveia
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara não muito cheia de queijo mussarela ralado (ou o queijo de sua preferência)
1 xícara não muito cheia de presunto ou peito de peru ralado
1 pitada de fermento químico em pó.
1 pitada de sal
pimenta a gosto
Em uma panela derreta a manteiga e junte a farinha mexendo até dourar. Retire do fogo. Em uma vasilha despeje essa mistura e coloque as gemas, uma a uma, sem parar de mexer para não cozinhar as gemas já que a mistura estará super quente. Junte o queijo e presunto misturando bem. Acrescente o fermento e misture e em seguida acrescente as claras batidas em neve com a pitada de sal, delicadamente. Leve ao forno médio (180 graus) em potinhos de sufle individuais por 35 minutos.
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de aveia
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara não muito cheia de queijo mussarela ralado (ou o queijo de sua preferência)
1 xícara não muito cheia de presunto ou peito de peru ralado
1 pitada de fermento químico em pó.
1 pitada de sal
pimenta a gosto
Em uma panela derreta a manteiga e junte a farinha mexendo até dourar. Retire do fogo. Em uma vasilha despeje essa mistura e coloque as gemas, uma a uma, sem parar de mexer para não cozinhar as gemas já que a mistura estará super quente. Junte o queijo e presunto misturando bem. Acrescente o fermento e misture e em seguida acrescente as claras batidas em neve com a pitada de sal, delicadamente. Leve ao forno médio (180 graus) em potinhos de sufle individuais por 35 minutos.
Suflê de chocolate fácil sem farinha de trigo
Ingredientes:
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de aveia
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 lata de leite condensado
3 colheres de colheres de chocolate em pó
1 pitada de sal
1 pitada de fermento químico em pó.
Em uma panela derreta a manteiga e junte a farinha mexendo até dourar. Retire do fogo. em uma vasilha despeje essa mistura e coloque as gemas, uma a uma, sem parar de mexer para nao cozinhar as gemas ja que a mistura estará super quente. Junte o leite condensado, o chocolate em pó, misturando bem. Acrescente o fermento e misture e em seguida acrescente as claras batidas em neve com a pitada de sal, delicadamente. Leve ao forno médio (180 graus) por 35 minutos, em potinhos individuais para suflê. Sirva com Calda de chocolate (ver receita no link).
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de aveia
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 lata de leite condensado
3 colheres de colheres de chocolate em pó
1 pitada de sal
1 pitada de fermento químico em pó.
Em uma panela derreta a manteiga e junte a farinha mexendo até dourar. Retire do fogo. em uma vasilha despeje essa mistura e coloque as gemas, uma a uma, sem parar de mexer para nao cozinhar as gemas ja que a mistura estará super quente. Junte o leite condensado, o chocolate em pó, misturando bem. Acrescente o fermento e misture e em seguida acrescente as claras batidas em neve com a pitada de sal, delicadamente. Leve ao forno médio (180 graus) por 35 minutos, em potinhos individuais para suflê. Sirva com Calda de chocolate (ver receita no link).
terça-feira, 28 de julho de 2015
CHEESECAKE DE BLUEBERRY (MIRTILO)
Deixa eu escrever logo essa receita que inventei de cheesecake pois deu certo, senão esqueço e nunca mais faço!
Melhor de tudo: não vai ao forno e não vai ovos, para facilitar a vida de todos...
Ingredientes:
- 2 potes de cream cheese 200g). Eu prefiro o light.
- 1 pacote de bolacha doce de sua preferência (pode ser maisena, maria, passatempo, cookies, etc..). Eu prefiro cookies de aveia que são mais saudáveis.
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 lata de leite condensado (light de preferência)
- 1 lata de creme de leite (light de preferência)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- aprox. 50 gramas de mirtilo (blueberry)
- 1 limão
- 2 colheres de açúcar (light ou refinado)
- 4 colheres de sopa de água
- opcional (1 pacote de gelatina incolor)
Massa:
- processe as bolachas com a manteiga, o açucar mascavo e 4 colheres de leite condensado. deve ficar uma pasta ainda esfarelada. Se precisar mais leite condensado para dar o ponto, é só acrescentar.
- colocar com a colher, essa pasta no fundo de uma assadeira, pressionando com as costas da colher, para ficar uma massa compacta e levar a geladeira.
Recheio:
- coloque numa panela, meio limão espremido, 4 colheres de água, 2 colheres de açúcar branco e o mirtilo e deixe formar o caldo de mirtilo ate a casa se desmanchar completamente. reserve o caldo. pode coar a casca que eventualmente tenha ficado sem desmanchar se não quiser a textura da casca no doce.
- Na batedeira coloque todos os outros ingredientes (leite condensado, creme de leite, cream cheese e a outra metade do limão espremido). Bata bastante em velocidade media ate ficar homogêneo. Junte a calda de mirtilo no creme e bata mais. Se preferir, para ficar consistente, prepare a gelatina incolor e junte na mistura para ficar uma torta mais consistente, senão ficará como um mousse (eu gosto).
- Despeje o recheio sobre a base / torta e leve a geladeira por umas 6 horas. Sirva gelado.
quinta-feira, 11 de junho de 2015
TIRAMISSU DA DANNY
II
3INGREDIENTES:
3 gemas
· 150 g de açúcar
·
300 g de queijo MASCARPONE
·
3 claras batidas em ponto de neve
·
3 XICARAS de café forte sem açúcar
·
2 COLHERES DE SOPA de conhaque OU RUM
·
2 pacotes ( 360 g) de biscoitos champagne
·
Cacau em pó para polvilhar
·
250 ML DE CHANTILI
·
1 BARRA DE CHOCOLATE MEIO AMARGO DE 180 G, EM RASPAS
·
MEIO limão EXPREMIDO
·
Cacau em pó ou chocolate em pó (chocolate do padre)
·
Modo de Preparo
- Numa
batedeira bata as 3 gemas peneiradas com 150 g de açúcar até obter um
creme esbranquiçado
- Acrescente
o queijo MASCARPONE e bata
- Desligue
a batedeira e adicione levemente (no creme) 3 claras batidas em ponto de
neve, 1 COLHER DE RUM/CONHAQUE E MEIO limão
- ADICIONE
O CHANTILY A MISTURA, DELICADAMENTE.
- Reserve
- Num
recipiente raso misture 2 XICARAS de café forte sem açúcar com a
COLHER de conhaque/RUM E Molhe os
biscoitos champagne, um por um , nesta mistura (PODE SER NO CAFÉ AINDA
QUENTE) E RESERVE AS BOLACHAS UMEDECIDAS.
Montagem:
- em
um refratário DE VIDRO faça uma camada com os biscoitos embebidos no café
e cubra com uma camada do creme E POSTERIORMENTE UMA CAMADA DE RASPAS DE
CHOCOLATE.
- Faça novamente
outra camada de biscoitos , CREME E CHOCOLATE RASPADO.
sexta-feira, 15 de maio de 2015
Cheesecake de Nutella - funcional e light
Receita simples, funcional, saudável e deliciosa. Não vai ao forno. Muito rápido
Ingredientes:
Ingredientes:
- 150 gramas de biscoitos maizena, maria ou de leite
- 80 gramas de cookies de aveia (eu uso o de aveia com passas da quacker)
- 75 gramas de manteiga (com sal ou sem sal - a gosto)
- 400 gramas de Nutella em temperatura ambiente;
- 3 colheres de sopa de castanhas (de sua preferencia, pode ser avela, castanha do pará, de caju, amêndoas ou um mix dessas castanhas)
- 500 gramas de cream cheese LIGHT em temperatura ambiente;
- 50 gramas de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de mel
Ingredientes:
BASE / MASSA:
coloque no processador, os biscoitos, manteira, as castanhas, o mel, e 1 colher de sopa de Nutella. Processe/triture ate ficar numa consistência esfarelada mas que dê para trabalhar uma massa/ base de torta.
Coloque esse massa numa assadeira, preferencialmente de fundo removível, e vá pressionando no fundo da assadeira e nas laterais, compactando bem. Leve a geladeira e deixe gelar para ficar bem compactado como uma massa de torta.
RECHEIO:
BASE / MASSA:
coloque no processador, os biscoitos, manteira, as castanhas, o mel, e 1 colher de sopa de Nutella. Processe/triture ate ficar numa consistência esfarelada mas que dê para trabalhar uma massa/ base de torta.
Coloque esse massa numa assadeira, preferencialmente de fundo removível, e vá pressionando no fundo da assadeira e nas laterais, compactando bem. Leve a geladeira e deixe gelar para ficar bem compactado como uma massa de torta.
RECHEIO:
- Bata o cream cheese, com o açúcar de confeiteiro por 3 min. Acrescente a Nutella e bata por mais 2 min. Despeje o recheio sobre a base da torta que ja deve estar gelada e compacta e leve a geladeira por algumas horas, ate ficar numa consistência boa para cortar em fatias de torta.
- Opcionalmente decore com castanhas e sirva gelado.
segunda-feira, 23 de março de 2015
GANACHE DE CHOCOLATE
É uma ótima cobertura ou recheio para bolos, cupcakes, tortas, pavês, etc..
Eu gosto de fazer com chocolate meio amargo, mas pode usar o chocolate ao leite ou meio a meio (metade meio amargo e metade ao leite).
É muito simples de fazer, não tem erro.
INGREDIENTES:
- CHOCOLATE MEIO AMARGO PICADO OU FRACIONADO
- CREME DE LEITE LIGHT
quantidades: conforme a sua receita, mas o importante é que a mesma quantidade que vc usa de chocolate, vai usar de creme de leite. Exemplo para cobertura de um bolo médio:
- 1 lata de creme de leite (395 gramas)
- 395 gramas de chocolate.
MODE DE PREPARO:
- pique o chocolate (ou use chocolate fracionado), e leve ao forno de microondas de 30 em 30 segundos, ate derreter (nao deixe ferver). O tempo depende da quantidade de chocolate. importante colocar 30 segundos, retirar e ver se já derreteu mexendo com uma colher, e se não ficar derretido de forma homogênea, colocar mais 30 segundos e assim por diante.
- retire do microondas, mexa com uma colher para ficar tudo derretido por igual e junte o creme de light e misture com a colher até ficar homogêneo e está pronto. Se colocar na geladeira ele fica mais consistente para usar para decorar cupcakes e outros pratos.
Eu gosto de fazer com chocolate meio amargo, mas pode usar o chocolate ao leite ou meio a meio (metade meio amargo e metade ao leite).
É muito simples de fazer, não tem erro.
INGREDIENTES:
- CHOCOLATE MEIO AMARGO PICADO OU FRACIONADO
- CREME DE LEITE LIGHT
quantidades: conforme a sua receita, mas o importante é que a mesma quantidade que vc usa de chocolate, vai usar de creme de leite. Exemplo para cobertura de um bolo médio:
- 1 lata de creme de leite (395 gramas)
- 395 gramas de chocolate.
MODE DE PREPARO:
- pique o chocolate (ou use chocolate fracionado), e leve ao forno de microondas de 30 em 30 segundos, ate derreter (nao deixe ferver). O tempo depende da quantidade de chocolate. importante colocar 30 segundos, retirar e ver se já derreteu mexendo com uma colher, e se não ficar derretido de forma homogênea, colocar mais 30 segundos e assim por diante.
- retire do microondas, mexa com uma colher para ficar tudo derretido por igual e junte o creme de light e misture com a colher até ficar homogêneo e está pronto. Se colocar na geladeira ele fica mais consistente para usar para decorar cupcakes e outros pratos.
CUPCAKE SIMPLES DE COCO COM COBERTURA DE CHOCOLATE
Muito simples essa receita. Não precisa de batedeira ou liquidificador. Fiz a mão em 5 minutos.
INGREDIENTES:
1 xícara de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara de açúcar peneirado
1 colher de sopa cheia de farinha de aveia
1 colher de sopa de óleo de coco (pode substituir por manteiga se não tiver óleo de coco)
1/2 xícara de leite desnatado
1 ovo grande
25g de coco ralado
1 colher de chá cheia de fermento químico em pó (fermento para bolo)
COBERTURA:
Ver receita de GANACHE DE CHOCOLATE
MODO DE PREPARO:
Com um batedor de claras bater bem o ovo
Em seguida juntar todos os demais ingredientes, exceto o fermento e bater a mão (pode ser com o batedor de claras mesmo)
depois de bater e homogeneizar bem, acrescente o fermento, misture, coloque em forminhas pequenas de cupcake com papel (não precisa untar se a forma estiver com papel) e leve ao forno pré-aquecido, a 180 graus (forno médio) por exatos 25 minutos.
sexta-feira, 20 de março de 2015
GUACAMOLE A MODA DA DANNY
A pedidos, o famoso Guacamole...
Ingredientes:
- 1 abacate
- 2 colheres de requeijão
- meio pimentão (pode ser amarelo, vermelho, verde, misturados)
- 1 colher de chá alho picado
- 1 cebola roxa picada em cubos pequenos
- meio a um maço de coentro (conforme o gosto - eu gosto muito)
- meia pimenta dedo de moça picada, sem semente
- 3 a 4 colheres de azeite
- 1 tomate picado em cubos
- salsinha e cebolinha a gosto
- meio a um limão espremido
- molho de pimenta a gosto
- pimenta do reino a gosto
Amasse o abacate com o garfo, e coloque o limão em seguida para não ficar preta.
em seguida junte todos os ingredientes.
Na verdade, as quantidades acima são sugestões pois tudo tem que ser a gosto. misture, experimente e se faltar algo, é só acrescentar. e se estiver muito forte, acrescente mais um abacate.
sirva geladinho com doritos.
Delícia...
Ingredientes:
- 1 abacate
- 2 colheres de requeijão
- meio pimentão (pode ser amarelo, vermelho, verde, misturados)
- 1 colher de chá alho picado
- 1 cebola roxa picada em cubos pequenos
- meio a um maço de coentro (conforme o gosto - eu gosto muito)
- meia pimenta dedo de moça picada, sem semente
- 3 a 4 colheres de azeite
- 1 tomate picado em cubos
- salsinha e cebolinha a gosto
- meio a um limão espremido
- molho de pimenta a gosto
- pimenta do reino a gosto
Amasse o abacate com o garfo, e coloque o limão em seguida para não ficar preta.
em seguida junte todos os ingredientes.
Na verdade, as quantidades acima são sugestões pois tudo tem que ser a gosto. misture, experimente e se faltar algo, é só acrescentar. e se estiver muito forte, acrescente mais um abacate.
sirva geladinho com doritos.
Delícia...
Panqueca sem leite, sem farinha, sem açucar refinado, estilo americana
Pessoal, peguei essa receita na internet, e é ótima para panquecas doces, estilo americana, onde podemos comer no café da manha com mel, com nutela, leite condensado, geleias, ou manteiga somente.
Porém, dá para fazer com salgado e dobra-la como uma tapioca. Deliciosa, ligh, funcional (faz bem para a saúde) sem glútem, sem leite, sem açúcar (só a frutose da própria fruta). Maravilhosa!
ela fica mais grossinha, por isso, nao enrolar como panqueca normal e sim dobrar como tapioca.
Ingredientes
1 banana
2 ovos
1 pitada de sal.
Modo de preparo
Bata no liquidificador os ovos e a banana.
Coloque uma concha de massa na frigideira apenas morna. Como a massa é grossinha, tente com uma espátula espalhar para deixar com a mesma espessura e redondinha.
Em fogo bem baixo, espere um minutinho e vire para assar do outro lado.
Sirva com calda de frutas ou a cobertura de sua preferência
Coloque uma concha de massa na frigideira apenas morna. Como a massa é grossinha, tente com uma espátula espalhar para deixar com a mesma espessura e redondinha.
Em fogo bem baixo, espere um minutinho e vire para assar do outro lado.
Sirva com calda de frutas ou a cobertura de sua preferência
Dicas de caldas ou recheios
DOCES:
Com mel e manteiga, aberta para café da manhã, fica excelente
Com Nutela (creme de avelã), fechada em meia lua, como tapioca
Com Nutela e coco ralado (a preferida do meu marido)
Com leite condensado ou doce de leite, puro ou com coco ralado
Com goiabada mole e cream cheese (a minha prediletas)
SALGADAS:
Peito de perú e queijo
Carne seca acebolada e creem cheese ou catupiry
Presunto e queijo
Tomate cereja temperado com azeite, orégano e manjericão com queijo mussarela de búfala.
Queijo branco com ervas (ex: orégano, alecrim, tomilho limão)
Enfim, use a sua criatividade. Fica muito bom! e é funcional e light.
sábado, 28 de fevereiro de 2015
CUPCAKE FUNCIONAL DE CHÁ VERDE, LIMÃO E BLUEBERRY
Minha médica me indicou tomar chá-verde e comer aveia para emagrecer. Detesto chá e não estou podendo tomar chá-verde em capsulas. Pensando nisso, inventei um cupcake com ingredientes saudáveis e funcionais. Ficou realmente delicioso e super saudável.
Pode acreditar. Tomem nota!!!
Para cobertura / recheio:
2) Leve para a geladeira para gelar antes de poder confeitar, colocando com um bico de confeitar ou mesmo com a colher, sobre os cupcakes. Pode colocar para enfeitar um mirtilo sobre o creme para finalizar. Leve a geladeira. Sirva geladinho.
Obs: o óleo de coco é bem caro. vc pode usar só óleo de coco ao invés de mistura-lo com a manteiga, mas como é muito caro, geralmente não usamos só o óleo de coco. O óleo de coco é MUITO saudável. Se puder, use só óleo de coco. Se não gostar de manteiga pode misturar com outra gordura, como óleo de milho, de soja, ou margarina. Eu não gosto de margarina. Não é saudável. Prefira manteiga a margarina.
Pode acreditar. Tomem nota!!!
Rendimendo 10 a 12 cupcakes.
Ingredientes
para massa:
para massa:
- 1/2 de xícara de manteiga (pode ser com sal) misturada com óleo de coco (meio a meio)
- 1/2 xícara de leite desnatado
- 1 xícaras de açúcar (misturei metade açúcar mascavo e metade açúcar light)
- raspas de 1 limão
- 3 ovos
- 2 a 3 saquinhos de chá verde.
- 1 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó.
Para cobertura / recheio:
- 100 g de mirtilo (blueberry)
- 1 pote de cream cheese light
- 6 colheres de açúcar de confeiteiro (açucar impalpável)
- 1 colher de açúcar mascavo.
- suco de 1,5 limões
Modo de preparo Massa:
1) separe as claras das gemas. reserve as claras para bater no fim do preparo, em ponto de neve.
2) bata as gemas com o açúcar mascavo e açúcar light ate ficar um creme claro e fofo.
3) junte a manteiga e óleo de coco e continue batendo
4) junte o leite, e a farinha as poucos, intercaladamente.
5) junte as raspas do limão e os saquinhos de chá verde. Pare de bater e junte o fermento e misture bem a mão.
6) bata as claras em neve e ju nte 1/3 das claras, batendo com a mão. depois junte o resto das claras, sem bater, só misturando bem.
7) Coloque em forminhas para cupcake e coloque em cada forminha 2 ou 3 mirtilos (blueberry)
8) Leve para assar na grade do meio do forno pré aquecido a temperatura média (180°C) . Asse por aproximadamente 25-30 minutos ou o teste do palito quando a superfícies estiver dourada (enfie um palito no centro do cupcake se sair limpo está pronto).
2) bata as gemas com o açúcar mascavo e açúcar light ate ficar um creme claro e fofo.
3) junte a manteiga e óleo de coco e continue batendo
4) junte o leite, e a farinha as poucos, intercaladamente.
5) junte as raspas do limão e os saquinhos de chá verde. Pare de bater e junte o fermento e misture bem a mão.
6) bata as claras em neve e ju nte 1/3 das claras, batendo com a mão. depois junte o resto das claras, sem bater, só misturando bem.
7) Coloque em forminhas para cupcake e coloque em cada forminha 2 ou 3 mirtilos (blueberry)
8) Leve para assar na grade do meio do forno pré aquecido a temperatura média (180°C) . Asse por aproximadamente 25-30 minutos ou o teste do palito quando a superfícies estiver dourada (enfie um palito no centro do cupcake se sair limpo está pronto).
Modo de preparo Calda e Cobertura.
Calda:
1) junte o suco de 1 limão com um pouco de água, 1 colher de açúcar de confeiteiro e 2 colheres de açucar mascavo. faça uma calda fina e reserve. Ajuste a qtd de açúcar, água e limão conforme seu gosto. Eu gosto azedinho.
2) Imediatamente após o cupcake ficar pronto, com a calda ainda quente, faça uns furinhos no cupcake e coloque a calda por cima, para penetrar no cupcake. Como a calda é azedinha, não precisa colocar muito. só cerca uma colher de sopa para cada cupcake.
Cobertura:
1) Bata na batedeira os mirtilos que sobraram com 5 colheres de açúcar de confeiteiro, ate ficar uma calda e sair as "cascas" do mirtilo. Retire as cascas da batedeira (pode peneirar ou tirar com uma colher / garfo) e junte o pote de cream cheese, o suco de um limão e bata ate ficar bem homogêneo e cremoso. Atenção: vc pode ajustar o açúcar conforme seu gosto. pode colocar mais ou menos. pode colocar um pouco de açúcar light e nao usar só açúcar de confeiteiro. O açúcar aí é a gosto. na verdade fiz a receita a olho. acho que foram umas 5 colheres que usei. Então teste o açúcar conforme seu gosto.2) Leve para a geladeira para gelar antes de poder confeitar, colocando com um bico de confeitar ou mesmo com a colher, sobre os cupcakes. Pode colocar para enfeitar um mirtilo sobre o creme para finalizar. Leve a geladeira. Sirva geladinho.
Obs: o óleo de coco é bem caro. vc pode usar só óleo de coco ao invés de mistura-lo com a manteiga, mas como é muito caro, geralmente não usamos só o óleo de coco. O óleo de coco é MUITO saudável. Se puder, use só óleo de coco. Se não gostar de manteiga pode misturar com outra gordura, como óleo de milho, de soja, ou margarina. Eu não gosto de margarina. Não é saudável. Prefira manteiga a margarina.
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